Қиярдың құрамында қанның ұюына жауап беретін К дәруменінің, дененің  жалпы нығаюына ықпал ететін С дәруменінің , сондай-ақ Е дәрумені мен кейбір В дәрумендерінің ( В2, В3 ж2не В4) жоғары мөлшері бар. Жаңа піскен қиярда көп мөлшерде калий бар.       В огурцах высокое содержание витамина К, который отвечает за свертываемость крови, витамина С, способствующего общему укреплению организма ,  а также витамина Е и некоторых витаминов группы В (В2, В3 и В4). В свежих огурцах содержится большое

    Қызанақ та ,қияр да өте пайдалы. Бір орташа қызанақ С дәруменінің тәуліктік қажеттілігінің үштен біріне  дейін болуы мүмкін, сонымен қатар тіндердің қалыпты өсуі үшін қажет В дәрумені бар, ал қабығында флавоноидты наренгенині бар , ауырсынуды төмендетеді. Помидоры и огурцы сами по себе очень даже полезные. В одном помидоре среднего размера может содержаться до  трети суточной нормы витамина  С , кроме того там есть витамин В , который нужен для нормального роста тканей, а в кожуре есть