Пісірілген қызылша көптеген қоректік заттарды, дәрумендер мен минералдарды сақтайды. Онда В тобындағы дәрумендер, А және Е, H және PP дәрумендері, калий, магний, мырыш, темір, йод, фосфор қалады. Қызылша әсіресе талшықтың жоғары құрамымен және ішекке жұмсақ лактивті әсерімен бағаланады.          Вареная свекла сохраняет большое количество полезных веществ, витаминов и минералов. Остаются в ней витамины группы B, витамины А и Е, H и PP, калий, магний, цинк, железо, йод, фосфор. Особенно

        Кисел дене салмағын бақылауда маңызды рөл атқарады. Ол ағзадағы липидтер мен көмірсулардың алмасуын реттейді және May тінінің жасушаларының ыдырау процестерін белсендіреді. Сондай-ақ, киселмен бірге қабылданған тағамнан Mayдың сіңуінің баяуланады.         Кисель полезен при похудении и играет важную роль в контроле массы тела. Он регулирует обмен липидов и углеводов в организме и активизирует процессы разрушения клеток жировой ткани. Также отмечено замедление всасывания жиров из пищи